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11                  
       
     
 

Horizontal
1.Hidrato de carbono presente en la leche.
6.Nombre del monosacarido de 3 carbonos con grupo funcional aldehído.
8.Polisacárido que es el componente estructural de las paredes celulares de los vegetales.
9.Son aquellos isómeros que tienen igual número de enlaces pero arreglo espacial diferente.
11.Al ciclar un azúcar el carbono del grupo carbonilo se convierte en un nuevo centro quiral llamado...
Vertical
2.Polisacárido que constituye la forma más generalizada de reserva de energía.
3.Polímeros de elevado peso molecular que al hidrolizarse producen monosocaridos.
4.A un polisacáridos que costa de un solo tipo de monosacárido se le llama...
5.Químicamente son aldehídos y cetonas polihidroxilados.
6.Enlace que se forma al unir dos monosacaridos.
7.La letra D que antecede al nombre de un carbohidrato indica que es
8.Carbohidratos que contienen grupo funcional cetosa.
10.Cuando una molécula no se superpone con su imagen especular se dice que es....
11.Al unir dos azúcares para formar un disacárido se libera.

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